Com esta lista vai ficar a saber quais os alimentos permitidos na dieta de South Beach. A dieta de South Beach tem 3 fases, pode ver aqui as fases da dieta de South Beach. A fase 1 – a fase mais restrita – dura 2 semanas e nesta fase todos os hidratos de carbono complexos estão proibidos, no entanto a variedade de alimentos que pode comer é enorme. Normalmente nesta fase a perda de peso é grande, livrando-se rapidamente dos quilos a mais.  O plano permite três refeições e dois lanches por dia.

Lista de alimentos permitidos na dieta de South Beach

Estes são os alimentos permitidos na fase 1 da dieta de South Beach:

Carnes/Proteínas

  • Cortes magros de carne de vaca, como filé mignon, alcatra, pojadouro, vazia, lombo e carne moída extra magra. Carne de vitela: costeleta, perna assada.
  • Cortes magros de borrego/cordeiro com toda a gordura visível retirada, como lombo e costeleta de cordeiro.
  • Cortes magros de carne de porco: lombo de porco, costeleta de lombo de porco, lombinhos, presunto cozido, lombo fumado e bacon magro.
  • Aves sem pele, peito de frango e de peru, bacon de peru, fiambre de peru, galinhas Cornish, bacon de peru, salsicha de peru com teor baixo em de gordura (3-6 g de gordura por cada porção de 60 g).

Peixe e mariscos

  • Todos os peixes, moluscos e marisco
  • Peixe em conserva natural como o atum ou outros
  • Ovas de salmão
  • Sashimi

Ovos

Ovos inteiros, todos os que quiser, desde que não haja nenhuma contraindicação médica, nesse caso acrescente mais claras (o colesterol concentra-se na gema, não nas claras)

Produtos de soja

Substitutos da carne

  • Tofu
  • Seitan
  • Tempeh

Laticínios

O limite máximo é de 2 chávenas por dia (incluindo iogurte natural)

  • Leite magro ou com baixo teor de gordura (1% ou menos )
  • Leite de amêndoa, sem açúcar, todos os sabores
  • Leite de coco, sem açúcar
  • Leite evaporado, livre de gordura (2 colheres de sopa).
  • Iogurte grego magro (0%)
  • Kefir  magro ou com baixo teor de gordura
  • Leite magro em pó
  • Leite de soja com baixo teor de gordura e açúcar, pode conter adoçantes artificiais mas deve-se eviter produtos que contenham frutose ou xarope de milho
  • Iogurte magro ou com baixo teor de gordura (sem açúcar)

Queijos

Queijos e queijos frescos (magros ou com baixo teor de gordura)

  • Queijo azul
  • Cheddar
  • Requeijão ou queijo cottage com baixo teor de gordura
  • Feta
  • Queijo de cabra
  • Mozzarella
  • Parmesão
  • Provolone
  • Queijo fresco
  • Ricotta magro
  • Queijo de ovelha
  • Queijo de soja
  • Queijo de barrar light (todos os sabores)
  • Suiço

Frutos secos e sementes

O limite é 1 porção por dia

  • 15 amêndoas
  • 4  castanhas do Pará
  • 15 cajús
  • 15 nozes
  • 15  pecans
  • 25  avelãs
  • 8  nozes de macadâmia
  • 2  colheres de sopa de manteiga de amendoim ou frutos secos sem adição de açúcar
  • 20  amendoins pequenos
  • 30  pistachos
  • 2  colheres de sopa de pinhões
  • 3  colheres de sopa de sementes de linho (linhaça)
  • 3  colheres de sopa de sementes de chia
  • 3  colheres de sopa de sementes de Sésamo
  • 3 colheres de sopa de sementes de girassol

Hortaliças e Legumes (frescas, congeladas ou enlatadas, sem adição de açúcar)

Coma pelo menos duas chávenas ao almoço e ao jantar e  ½ chávena ao pequeno almoço.

  • Alcachofras, corações de alcachofras
  • Espargos
  • Vagens de ervilhas tenras
  • Feijão verde
  • Couves: couve-chinesa, couve-portuguesa, couve-flor, couve-de-bruxelas, repolho, couve branca, couve lombarda, couve-roxa…
  • Brócolis
  • Aipo
  • Chuchu
  • Vegetais verdes: todas os tipos de alfaces, endívias, escarola, espinafre, mostarda verde, agriões, rúcula, salsa, nabiças, grelos…
  • Algas marinhas (nori)
  • Pepinos
  • Berinjela
  • Folhas de uva
  • Acelga
  • Tomate
  • Sumo de vegetais (sumo de tomate e outros…)
  • Cogumelos (todas as variedades)
  • Cebolas, cebolinho, chalotas
  • Pimentos (todas as variedades)
  • Picles (sem açúcar)
  • Rabanete
  • Nabo japonês (Nabo Daikon)
  • Ruibarbo
  • Funcho (bolbo)
  • Alho
  • Alho francês/Alho-poró
  • Palmitos
  • Jicama (especie de nabo mexicano)
  • Couve-nabo
  • Quiabo
  • Chucrute
  • Rebentos de: feijões, alfafa, girassol, lentilhas, rabanete…
  • Castanhas de água
  • Courgette/abobrinha
  • Abobora Spaghetti

Leguminosas

Comece com uma porção de 1/3  a 1/2 chávena ( produtos enlatados devem conter teor de sódio reduzido)

Quase todo o tipo de feijões: feijão branco, feijão vermelho, feijão preto, feijão de lima, feijão manteiga, grão de bico, lentilhas, favas, ervilhas cortadas (secas sem casca)

Óleos e Gorduras

Até 2 colheres de sopa das seguintes gorduras ou óleos são permitidos diariamente. Os óleos monoinsaturados são os mais recomendados.

  • Azeite (especialmente o azeite extra virgem)
  • Óleo de canola
  • Óleo de girassol
  • Óleo de milho
  • Óleo de semente de uva
  • Óleo de cártamo
  • Óleo de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
  • 1/3 de abacate
  • 1/2 chávena de guacamole
  • 2 colheres de sopa de margarinas sem gorduras trans
  • Maionese light ou pobre em gordura (evitar as que contêm frutose e xarope de milho)– 2 colheres de sopa
  • Maionese normal – 1 colher de sopa
  • 15 azeitonas verdes
  • 8 azeitonas pretas
  • Molhos de salada – 2 colheres de sopa, devem ser com menos de três gramas de açúcar por cada 2 colheres de sopa

Temperos/condimentos e molhos

Use os molhos com moderação; verifique no rótulo a adição de açúcares e glutamato monossódico (MSG):

  • Todas as especiarias (sem açúcar)
  • Cubos de caldos (sem açúcar )
  • Molhos (sem açúcar)
  • Aromas ou extractos – amêndoa, baunilha etc
  • Sumo de frutas cítricas: limão e lima
  • Pimentas (todas as variedades)
  • Ketchup (sem açúcar)
  • Mostarda (sem açúcar e mel)
  • Vinagre (todas as variedades)
  • Leite de coco enlatado (não mais de 1/4 de chávena)
  • Creme de queijo, livre de gordura – 2 colheres de sopa
  • Miso – 1/2 colher de sopa
  • Molho Pesto – 2 colheres de sopa
  • Shoyu – meia colher de sopa
  • Molho de soja, reduzido em sódio – 1/2 colher de sopa
  • Molho de carne – 1/2 colher de sopa
  • Tamari – 1 colher de sopa
  • Tapenade – 2 colheres de sopa
  • Molho inglês (Worcestershire)- 1 colher de sopa
  • Sprays de cozinha (como o azeite, óleo de canola)
  • Nata culinária sem gordura – 2 colheres de sopa

Doces

  • Rebuçados sem açúcar
  • Cacau em pó sem açúcar
  • Gelatina sem açúcar
  • Chiclete sem açúcar
  • Picolés sem açúcar (sorvete de sumo de fruta sem açúcar)
  • Substitutos do açúcar – stevia, acesulfame K, sacarina, sucralose, nutrasweet,
  • Frutose (com moderação)

Bebidas

  • Café e chá com ou sem cafeína (com cafeína beber com moderação)
  • Leite magro (limitado a 2 chávenas por dia, como parte total dos laticínios a que tem direito)
  • Leite de soja com baixo teor de gordura e açúcar ou de baunilha. Evite produtos que contenham frutose e xarope de milho (como máximo tomar 2 chávenas diárias, como parte do total de produtos lácteos)
  • Leite de amêndoa, sem açúcar, todos os sabores (Limitado a 2 chávenas por dia, como parte dos laticínios totais)
  • Kefir magro ou com baixo teor de gordura
  • Sumo de tomate e outros sumos vegetais (baixo teor de sódio)
  • Bebida de leite de coco, sem açúcar (limitado a 2 chávenas por dia, como parte dos laticínios totais)
  • Gasosas e refrigerante de dieta, com cafeína e sem cafeína (bebidas com cafeina beber com moderação)
  • Chás de ervas: hortelã-pimenta, camomila, etc

Aqui encontra outra lista dos alimentos permitidos na Fase 2 da dieta de South Beach.